Trên thị trường có nhiều loại than nướng BBQ : than củi đen , than gáo dừa, than mùn cưa, than trắng binchotan

Khi sử dụng các loại than nướng  để nướng thức ăn để có món nướng ngon thì than phải thật nóng để món ăn có thể chín nhanh và giữ được độ tươi, ngoài ra than phải sạch thì đồ nướng sẽ không bị ám khói, không làm mất đi mùi vị nướng tự nhiên . Do đó khi dùng than để nướng đồ ăn chúng ta nên chọn loại than tốt. Vậy than tốt là than như thế nào. Than tốt là than khi cháy bên trong lỗ không bị to ra, than cháy từ bên ngoài vào. Các loại than kém chất lượng thường cháy từ trong lỗ ra và dĩ nhiên là nhanh tàn. Ngoài ra còn 1 cách nhận biết là than có tốt không đó là khi thả xuống  nước sẽ chìm  do độ nén chuẩn giúp than nặng hơn nước. Khi chìm than sẽ có rất nhiều bọt khí li ti tương tự như tính chất của than hoạt tính lọc nước.

Ảnh: than củi đen khi cháy 

Ảnh: than mùn cưa khi cháy 

Ảnh: than trắng binchotan khi cháy 

Than loại nào sau khi cháy cũng tạo ra tro và bụi. Than chất lượng cao hơn thì ít tro hơn, các loại than chất lượng kém sau khi sử dụng sẽ có bụi mù mịt, không tốt cho sức khỏe cũng như môi trường. Tất cá các loại than nướng đều có ưu điểm 100 % hoàn toàn từ nguyên liệu tự nhiên khi cháy than không khói, không mùi , không tia lửa , thời gian cháy lâu , thân thiện an toàn với môi trường