Cách nhóm than trắng để nướng

Than trắng có nhiệt lượng than tỏa ra trung bình từ 800 độ C, rút ngắn thời gian nướng, khi than cháy phát ra tia hồng ngoại làm chín thức ăn từ bên trong giúp thức ăn chín đều. Than trắng binchotan được đốt nóng chín đều 100 % sau đó để than tự cháy từ 5-10 phút trước khi bắt đầu sử dụng.Khi đó nhiệt độ sẽ ổn định nhất, chúng ta có thể kiểm soát một cách dễ dàng
Cách nhóm than trắng rất nhanh chóng, đơn giản và hiệu quả. Than trắng về cơ bản rất cứng và chắc nên  sử dụng 2 phương pháp là 
Phương pháp 1: Sử dụng nguyên liệu làm mồi nhóm như cồn, than đen.
Bước 1: Cắt nhỏ than trắng để nhóm
Bước 2: Xếp than xung quanh miếng cồn để than dễ bắt lửa
Bước 3: Châm lửa cho cháy miếng cồn và chờ đến khi than cháy là có thể sử dụng.

Ảnh: than trắng binchotan đang cháy 

Phương pháp 2: Đốt trực tiếp trên bếp ga hoặc bằng khò gas, khò điện.  
Bước 1: Đặt một vỉ nướng trên mặt bếp gas. Xếp than theo hình kim tự tháp trên vỉ nướng đó. _
Bước 2: Bật bếp ga trong khoảng 3 phút để than bén lửa đều là có thể tắt bếp gas và dùng than được rồi
Với khò ga, chúng ta đặt than nướng vào khay mồi và bật máy . Sau 2 phút là than sẽ cháy đỏ rực 
Tùy vào lượng đồ ăn mà chúng ta cần chuẩn bị lượng than trắng cho phù hợp. Nhiệt lượng của than trắng tỏa ra lớn hơn than hoa thông thường và thời gian cháy cũng gấp từ 2 – 3 lần vì vậy khi nướng đồ ăn bằng than trắng thì lượng than cần chuẩn bị là ít hơn để khi nướng sẽ không bị cháy thịt và tránh lãng phí. Không đặt trực tiếp đồ ăn lên than để nướng. Sau khi dùng xong bữa ăn mà than trắng vẫn còn ta có thể dùng nước dập tắt than và sử dụng lại bình thường.