Ưu điểm của than trắng không khói khi nướng

Từ lâu món nướng luôn là món ăn được nhiều người Việt yêu thích, một trong yếu tố quyết định đó chính là nguồn nguyên liệu sử dụng. Với việc dùng than trắng không khói theo công nghệ tiên tiến của Nhật Bản để nướng thực phẩm sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là loại than được sử dụng rất phổ biến trong các nhà hàng giúp các món nướng thơm ngon hơn, an toàn sức khỏe

Ảnh: than trắng binchotan 

Than trắng là một loại than truyền thống của người Nhật Bản. Than trắng không khói được người Nhật sử dụng rộng rãi và phổ biến từ rất lâu đời.Than được làm từ các cây gỗ như gỗ nhãn vải, gỗ bạch đàn, gỗ mai tiêu,…nguyên liệu ổn định, có thể tìm kiếm dễ dàng. Than trắng là sản phẩm than chất lượng cao nhất trong các loại than nướng BBQ. Với nhiệt lượng > 8000 Kcal/kg, độ tro < 3%. Gọi là than trắng bởi vì bên ngoài có phủ lớp phấn trắng. Khi than đỏ rực đưa ra lò được ủ trong hỗn hợp bột gồm đất sét min, cát min, tro 
Than trắng không khói là nguồn nhiên liệu trong các gian bếp đặc biệt trong việc nướng chín thức ăn. Than trắng không khói mang những đặc tính vượt trội sau đây:
- Khi sử dụng than trắng không có khói gây nên không ảnh hưởng đến  quá trình đun nấu. Khác với các loại than khác than trắng không khói được chế tạo từ các loại gỗ đã được xử lý sạch sẽ vì vậy không gây ra khói khi sử dụng. Góp phần tạo cảm giác thoải mái không cay mắt, không gây độc hại khi nướng.Do đó  thức ăn khi nướng sẽ giữ được mùi vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt thu hút khách hàng.
-Tro than trắng khi bám vào thực phẩm vô cùng an toàn không gây hại. Bởi bên trong than có một lượng khoáng nhỏ tốt cho sức khoẻ như uống nước khoáng. Ngoài ra tro than có khả năng hoạt tính giúp khử mùi khó chịu và thường được sử dụng để vệ sinh thực phẩm, lọc nước, khử mùi đồ vật,….
-Than trắng tỏa nhiệt tốt, thời gian cháy dài : than rất dễ cháy và khi cháy tỏa ra lượng nhiệt lớn và đều giúp sản phẩm nướng chín đều đặn. đo đó giúp giảm thiểu nguồn nhiên liệu, tiết kiệm chi phí. Ngoài ra  than trắng không khói  không tạo muội, không phát ra tiếng ồn, nổ khi đốt, an toàn cho sức khoẻ, bảo vệ môi trường,….